由广东省文化厅、香港特区政府民政事务局和澳门特区政府文化局共同申报的凉茶正式获国务院批准成为首批国家级非物质文化遗产之一。
粤港澳政府官员均认为，今次凉茶申遗成功见证了粤港澳三地在保护文化遗产方面通力合作的成果。粤港澳将藉此机会加强文化各领域合作。
文化瑰历史逾百年
“凉茶被国务院批准公布为非物质文化遗产庆祝大会”昨天在广州举行。广东省食品（飮食）文化遗产工作领导小组组长、省文化厅厅长曹淳亮，香港特区政府民政事务局副秘书长梁悦贤、澳门特区政府文化财产厅代厅长张鹊桥，广东省食品行业协会执行会长张俊修等二百多人出席大会，共庆粤港澳文化盛事，共商凉茶产业发展大计。
凉茶作为岭南乃至东南亚广大地区特有的一种功能飮料已有逾百年历史。凉茶可以称得上是最能代表独特岭南文化的食品，在岭南食文化中有其独特的地位。
细看历史渊源，岭南地方“地湿水温”，水质偏燥热，身体易“聚火”，岭南人从小就耳濡目染，都知道甚麽时候喝那种凉茶，习惯上山采药以祛湿解毒，防治感症。凉茶的出现和流传久远，完全是拜岭南这种独特的气候赋予生命力而历久犹新。
非典助凉茶走出广东
近年来特别是非典以来，由於中医对冶疗非典有特殊功效，凉茶迅速红遍神州。业内人士称，现时凉茶已走出广东，在全国各地开枝散叶。
近年，广东凉茶也曾走到生死边缘，由於涉嫌违规使药材，两次出现在法庭被吿席上，在外省不少地方，凉茶差一点被有关执法部门依法查处，面临退市危机。
在生产存亡之际，广东省食品文化遗产认定委员会正式认定凉茶廿一家企业、十八个品牌、五十四个秘方术语为首批“广东省食品文化遗产”，此举令广东凉茶绝处逢生，借力上扬。
三个月内，凉茶的产销量从三十万吨增加到一百多万吨，增长两倍多。
文化产业合作具潜力
为进一步保护岭南食文化瑰，使中华医药文化得以传承和发扬，今年二月，粤港澳三地文化主管部门在香港共同认定广东省食品文化遗产——凉茶为粤港澳文化遗产，并联合签署了向国务院申报国家级非物质文化遗产的报吿。
本月廿五日，国务院正式公布凉茶为首批国家级非物质文化遗产之一。
这意味凉茶将受到《世界文化遗产保护公约》的保护。
澳门特区政府文化局代表张鹊桥表示，凉茶成功列入国家级非物质文化遗产，充分表明粤港澳文化产业合作大有可为。底蕴丰厚的岭南文化与发展迅速的地域经济，多层次、多角度地融合起来，将成为放飞未来的双翅，更加强劲有力地带动粤港澳三地，在可持续发展的道路上飞跃。
事实证明，粤港澳三地不仅有深切的合作愿望，而且有坚实的合作根底。二○○二年粤港澳文化合作会议建立起来的资源共享、优势互补的合作机制，发掘了三地的巨大潜力，加强了三地之间的联系与交流，其令人鼓舞的效应正在一天天凸显出来。
今次凉茶成功列入国家级非物质文化遗产，就是三地通力合作的生动体现。
粤港澳合力保护遗产
香港特区政府民政事务局官员表示，凉茶这独特的岭南食品，代表了我们民族传统而独特的文化，不仅是一种潜力巨大，値得保护扶持的民族工业，在成为国家级的非物质文化遗产後，更应注入经济内涵，促进文化与经济的融合，为其他的文化产业起引领及示范作用。
相信随凉茶的成功申遗，将有更多市民认识到凉茶历史、源流及发展，进而促进我们对自己的文化有更深的认识，进一步欣赏自己的文化。在粤港澳三地共同的努力下，深信我们的文化遗产保护工作一定会有更丰硕的成果，成绩更令人欣慰。
广东省文化厅厅长曹淳亮表示：“申报难，保护更难。”他希望有关部门继续做好凉茶的基础性工作，如对凉茶进行系统、全面地普查工作，建立凉茶档案，并在此基础上，合理开发利用凉茶。
他亦指出，粤港澳三地文化部门应藉此机会加强文化各领域的合作，做好岭南文化瑰的保护和传承。