A crença e os costumes de Chu Tai Sin são uma tradição da comunidade piscatória de Macau. Anualmente, no quinto mês do calendário lunar chinês, os crentes reuném-se para um ritual de água "jiao" dedicado a Chu Tai Sin, rezando pela segurança tanto em água como em terra, e que tem lugar no mar, em zona adjacente ao Porto Interior, durante dois dias e duas noites.
Originário do Mosteiro de Longquan, em Huizhou, na província de Guangdong, na década de 1920, acredita-se que Chu Tai Sin é uma divindade da medicina. Através da transmissão de geração em geração,e de uma evolução ao longo de quase cem anos, esta divindade tornou-se um santo padroeiro de diversas causas com uma natureza híbrida de crenças e costumes budistas e taoistas. Referindo-se a esta divindade como “Padrinho”, os crentes fazem adivinhações em busca do conselho divino em ocasiões importantes e mantêm imagens da divindade em casa e nos barcos para a prática do culto. O maior ritual desta crença é o "jiao" de água anual, que tem lugar no quinto mês do calendário lunar chinês. Durante o ritual são lançados blocos de adivinhação "jiaobei", para a tomada de decisão relativa às datas dos rituais e à escolha do barco de pesca que acolherá o altar principal, etc. O local onde se realiza o ritual é formado por diversas embarcações interligadas. As partes principais dos rituais incluem a consagração de imagens religiosas, oferendas a todas as divindades, alimentação dos espíritos no local do ritual e numa embarcação que navega num breve percurso em redor do Porto Interior, o "atravessamento das portas" e as "revoluções" para boa sorte, etc. O ritual "jiao" dedicado a Chu Tai Sin é o único "jiao" de água em Macau e um dos grandes eventos tradicionais da comunidade piscatória local, reflectindo as características da vida dos pescadores.